甲基纤维素是白色或几乎白色的纤维状或颗粒状粉末;无臭，无味。该产品在水中膨胀成透明或微浑浊的胶体溶液;它不溶于无水乙醇，氯仿或乙醚。在80-90°C的热水中迅速分散并膨胀，冷却后迅速溶解。水溶液在室温下非常稳定，在高温下凝胶化，并且凝胶可以随着温度随溶液转化。

具有优异的润湿性，分散性，粘附性，增稠性，乳化性，保水性和成膜性，以及对油脂的不渗透性。该膜具有优异的韧性，柔韧性和透明性，因为它是非离子型，可与其他乳化剂相容，但容易盐析，该溶液在PH2-12范围内稳定。羧甲基纤维素钠该产品是羧甲基纤维素醚的钠盐。它是一种阴离子纤维素醚。它是白色或乳白色纤维状粉末或颗粒。其密度为0.5-0.7克/立方厘米，几乎无嗅无味。吸湿性。易分散于水中形成透明胶体溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。

水溶液的pH值为6.5-8.5，当pH> 10或<5时，胶水的粘度显着降低在pH = 7时表现最佳。对于热稳定性，粘度在20°C以下迅速升高，并在45°C时缓慢变化。长时间加热超过80°C会使胶体变性，粘度和性能显着下降。溶于水，溶液透明;在碱性溶液中非常稳定，遇酸容易水解，2-3的pH值会沉淀，遇多价金属盐会发生沉淀反应。羟丙基甲基纤维素，也称为羟丙甲纤维素，羟丙基甲基纤维素醚，是一种高纯度棉纤维素，用作原料，是在碱性条件下通过特殊醚化生产的。

溶于水和大多数极性C和适当比例的乙醇/水，丙醇/水，二氯乙烷等，不溶于乙醚，丙酮，无水乙醇，在冷水中溶胀变为澄清或微浑浊溶液。该水溶液具有表面活性，高透明度和稳定的性能。 HPMC具有热凝胶的性质。产品水溶液加热后，形成凝胶，冷却后溶解。不同规格产品的凝胶温度不同。

溶解度随粘度而变化。粘度越低，溶解度越大。不同规格的HPMC在性能上有一定的差异。 HPMC溶于水，不受pH值的影响。粒度：100目合格率大于98.5％。堆密度：0.25-0.70g /（通常0.4g / s），比重1.26-1.31。变色温度：180-200℃，碳化温度：280-300℃。甲氧基值为19.0％至30.0％，羟丙基值为4％至12％。粘度（22℃，2％）5 - mPa.s.

凝胶温度（0.2％）50至90°C。 HPMC具有增稠能力，排盐性，PH稳定性，保水性，尺寸稳定性，优异的成膜性，以及广泛的耐酶性，分散性和粘附性。

首先，分子式，原料和生产过程都有根本的不同。在此，建筑涂料，腻子粉，羧甲基纤维素钠等应用方面通常用于普通内墙腻子，并且使用羟丙基甲基纤维素。外墙腻子，以前我一直理解为羧甲基纤维素钠用于干燥腻子粉，水会再次溶解，但羟丙基甲基纤维素不会，这种说法是错误的，在腻子粉中应用的根本区别在于羧甲基纤维素钠反应用灰钙和白水泥形成絮状沉淀，但羟丙基甲基纤维素不能。

羧甲基纤维素钠溶于冷水中，羟丙基甲基纤维素分为热熔型（即加温溶解型）和速溶型，即溶型可溶于冷水。但是，大多数用户更喜欢热熔型。使用习惯是分不开的，所以有很多厂家只生成热熔型。这就是为什么羧甲基纤维素钠直接与水混合并配制成糊状胶液使用的原因。

在制备羧甲基纤维素钠糊剂时，先用配料机在配料罐中加入一定量的清水，然后将羧甲基纤维素钠缓慢撒入开放式混合设备中。在配料罐中继续混合，使羧甲基纤维素钠和水完全溶解，羧甲基纤维素钠完全溶解。

确定混合时间的基础是这样的事实，即当羧甲基纤维素钠均匀地分散在水中并且没有明显的大块时，可以停止混合并使羧甲基纤维素钠和水静置。在相互浸泡的条件下，相互融合。

首先将羧甲基纤维素钠以干燥的方式与干燥物质如白砂糖混合，然后溶于水中。操作时，先将羧甲基纤维素钠和白糖等干燥物按一定比例放入，放入不锈钢搅拌机中。机器的顶盖将混合器中的物料保持在关闭状态。接下来，打开搅拌机并混合羧甲基纤维素钠和其他物质。然后将混合的羧甲基纤维素钠混合物缓慢并均匀地撒入含水配料罐中并连续混合。

当将羧甲基纤维素钠用于液体食物或泥泞食物时，优选将混合物均化以获得更精细的排列和稳定效果。选择用于均化的压力和温度取决于材料的特性和产品的质量要求。

将羧甲基纤维素钠配制成水溶液后，最好储存在陶瓷，玻璃，塑料，木制和其他类型的容器中，不应使用金属容器，特别是铁，铝和铜容器。由于羧甲基纤维素钠水溶液长时间暴露于金属容器中，因此容易推断产生焓变和粘度下降。当羧甲基纤维素钠水溶液与铅，铁，锡，银，铝，铜和某些金属物质共存时，发生沉积混响，并且溶液中羧甲基纤维素钠的实际数量和质量降低。

如果不是生产需求，尽可能在羧甲基纤维素钠溶液中尽量不要混入钙，镁，盐等物质。由于羧甲基纤维素钠水溶液与钙，镁和盐共存，因此羧甲基纤维素钠溶液的粘度降低。

平衡的羧甲基纤维素钠溶液应该快速用完。羧甲基纤维素钠溶液的长期储存不仅会影响羧甲基纤维素钠的粘接功能和稳定性，还会破坏微生物和害虫，进而影响清洁材料的质量。然而，一些增稠剂是由于淀粉水解而发生的糊精，改性淀粉等，并且它们是无毒无害的。但是，与白糖类似，他们可以简单地提高血糖，甚至可能导致更严重的血糖反应。因此，在购买无糖食品之前，必须查看成分列表以防止增稠剂对血糖的影响。