羟丙基甲基纤维素的粘度越高，保水性越好。粘度是HPMC性能的重要参数。目前，不同的HPMC制造商采用不同的方法和仪器来测定HPMC的粘度。主要方法是HaakeRotovisko，Hoppler，Ubbelohde和Brookfield。

对于同样的产品，使用不同的方法来测量粘度的结果差别很大，有的甚至是两倍的差异。因此，粘度的比较，必须在相同的测试方法，包括温度，转子等进行。

对于颗粒大小，颗粒越细水保留越好。大颗粒的纤维素醚与水接触后，表面立即溶解形成凝胶状包裹物，防止水分子持续渗入，有时长时间不搅拌均匀分散溶解，形成絮状絮凝溶液或凝聚。对纤维素醚的保水性影响很大，溶解性是纤维素醚的选择要素之一。细度也是甲基纤维素醚的重要性能指标。 MC对干粉砂浆的要求，含水量低，细度也要求20％?60％粒度小于63um。细度影响羟丙基甲基纤维素醚的溶解度。较粗的MC通常是颗粒状的，很容易溶于水而不结块，但溶解速度很慢，不宜用于干粉砂浆中。在干砂浆中，MC分散在聚集体，细填料和水泥等聚集体之间。当加入水并搅拌时，只需要细碎的粉末来防止形成甲基纤维素醚。当MC在结块后溶于水中时，难以分散和溶解。 MC的粗化不仅浪费了，而且也降低了砂浆的局部强度，如此大面积的干粉砂浆施工，局部干砂浆的固化速度明显降低，由于开裂时间不同造成的。对于采用机械施工的喷涂砂浆，由于搅拌时间较短，细度要求较高。

一般来说，粘度越高，保水性越好。然而，粘度越高，MC的分子量越高，溶解度越低，这对砂浆的强度和施工性能有负面影响。粘度越高，砂浆的增稠效果越明显，但不是直接的关系。粘度越高，湿砂浆就会越粘，既有施工性，粘性刮板的性能和基材的高附着力。但湿砂浆本身结构强度的增加没有帮助。两者施工，性能均不明显抗流挂性能。相反，一些中低粘度但改性的甲基纤维素醚在改善湿砂浆的结构强度方面具有优异的性能。

纤维素醚在砂浆中的添加量越大，保水性越好，粘度越高，保水性越好。

HPMC的细度对其保水性也有一定的影响，一般来说，对于相同粘度和不同细度的甲基纤维素醚，加入量相同，保水效果的细度甚至更好。

HPMC的保水性也与使用的温度有关。甲基纤维素醚的保水性随着温度的升高而降低。然而，在实际的材料应用中，在许多环境中，干砂浆通常在高温（40℃以上）下用于高温基材，夏季阳光下的外墙腻子灰泥也趋于加速，这趋于加速水泥和干砂浆的硬化。保水性的下降导致对可加工性和抗龟裂性的影响被清楚地认识，并且在这些条件下降低温度的影响尤为重要。尽管甲基羟乙基纤维素醚添加剂目前被认为处于技术发展的前沿，但它们的温度依赖性仍将导致干粉弱化砂浆性能。 虽然甲基羟乙基纤维素（夏季配方）的用量增加了，但可加工性和抗裂性仍不能满足使用的需要。 MC经过一些特殊的处理，如增加醚化等，可以使在高温情况下的保水效果保持较好的效果，使其在恶劣的条件下性能更好。