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方便面中的食品添加剂

发布人:立鸿德 发布时间:2018-03-29

方便面因其美味和便利而受到大家的欢迎和喜爱。然而,“方便面中的20多种添加剂”这一短语引起了许多人的担忧。让我们仔细分析方便面的成分列表,看看这20种“添加剂”究竟是什么以及为什么。

下面列出了一种方便面的成分。糕点:小麦粉,精制棕榈油(含维生素E),淀粉,食品添加剂(醋酸淀粉,羧甲基纤维素钠,碳酸钾,碳酸钠,六偏磷酸钠,磷酸二氢钠,三聚磷酸钠,焦磷酸钠,海藻酸钠,黄原胶,谷氨酸钠,5'-二核苷酸二钠,栀子黄,核黄素),食用盐,无麸质粉,大豆分离蛋白,魔芋粉,全蛋粉。酱汁包装:精制棕榈油(含维生素E),洋葱,牛肉,食用盐,胡椒粉,食品添加剂(谷氨酸钠),大蒜,生姜。粉末包装:食用盐,麦芽糖糊精,食品添加剂(谷氨酸钠,5'-钠二钠核苷酸,焦糖色素),白糖,香料,食用香精,酵母提取物。

上述小麦粉,棕榈油,白砂糖,洋葱姜蒜等都是我们常用的食品成分,不是食品添加剂。在这个领域内,剩下的就是。 其中,醋酸淀粉为改性淀粉,羧甲基纤维素钠,海藻酸钠,黄原胶均为增稠剂,可使方便面的口感更加光滑; 六偏磷酸钠,磷酸二氢钠,三聚磷酸钠和焦磷酸钠都是保水剂。 栀子黄和核黄素是天然色素,可以赋予方便面特殊的颜色。 谷氨酸钠和5'-味道核苷酸二钠都是风味增强剂并且可以补充或增强方便面的原始风味。 简而言之,上述添加剂均符合我国的标准,经过安全性评估,可以放心食用。


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